護胃飲食：避開誤區(qū)，科學(xué)選擇

在飲食方面，一些常見的誤區(qū)需要引起注意。鐘南山院士曾指出，不新鮮的剩菜剩飯應(yīng)盡量避免食用，尤其是老年人更需注意食物的新鮮度。此外，纖維素攝入不足、過咸或腌制食物的過量食用，都會對胃部健康造成不良影響。

關(guān)于“吃飯七八分飽”的說法，鐘南山表示，雖然適當(dāng)限制飲食有助于延緩衰老，但具體飲食量應(yīng)根據(jù)個體需求調(diào)整。對于活動量較大或患有某些疾病的人群，可能需要更高的能量攝入；而對于久坐少動的老人，適量控制飲食則是必要的。

在飲食選擇上，完全吃素并非最佳選擇。鐘南山強調(diào)，必要的動物蛋白補充不足，會對壽命延長產(chǎn)生不利影響。同時，“食材的精華都在湯里”的說法并不科學(xué)，90%以上的蛋白質(zhì)仍在食材中，且有些湯品嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問題。喝粥雖然能帶來短暫的飽腹感，但其營養(yǎng)成分單一，長期食用易導(dǎo)致血糖升高，且對胃食管反流患者不利。

年輕人胃病：原因多樣，預(yù)防有道

胃病發(fā)病率年輕化趨勢明顯，這主要與年輕人的生活方式和飲食習(xí)慣密切相關(guān)。上海新華醫(yī)院消化內(nèi)鏡診治部副主任醫(yī)師張毅指出，年輕人患胃部疾病主要有五大原因：

1. 生活方式不規(guī)律：熬夜、久坐不動等導(dǎo)致生物鐘紊亂，影響胃酸分泌，引發(fā)胃炎。
2. 飲食習(xí)慣不良：暴飲暴食、暴食暴飲、長時間空腹等損傷胃黏膜，高鹽、高脂、高糖食品以及辛辣、油膩食物的過量攝入，同樣容易導(dǎo)致胃黏膜炎癥。
3. 精神壓力大：長期處于高壓狀態(tài)會引發(fā)慢性應(yīng)激反應(yīng)，負(fù)面情緒影響胃腸道蠕動，加重胃部負(fù)擔(dān)。
4. 幽門螺桿菌感染：衛(wèi)生習(xí)慣不佳、飲食不潔等導(dǎo)致感染，破壞胃黏膜保護屏障。
5. 藥物副作用：長期服用某些藥物，尤其是非甾體抗炎藥，會對胃黏膜造成損傷。

預(yù)防胃部疾病，張毅建議：規(guī)律作息、合理膳食、適量運動、學(xué)會減壓放松、戒煙限酒、定期進行胃部檢查。

養(yǎng)胃誤區(qū)：科學(xué)認(rèn)知，避免盲從

“少食多餐”被不少人視為養(yǎng)胃良方，這種飲食策略并非適用于所有人。健康的胃如同精力充沛的員工，每天規(guī)律完成三餐工作量即可；若強行要求額外加班進食，反而可能引發(fā)疲勞。對于胃潰瘍、胃脹患者來說，適當(dāng)減少單次進食量、增加用餐次數(shù)，更有利于恢復(fù)，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下實施。

現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中，飲食不規(guī)律最為常見。饑飽無常的進食方式容易打亂胃酸分泌節(jié)奏，重口味飲食持續(xù)刺激胃黏膜。邊看手機邊吃飯的習(xí)慣值得警惕，專注進食不僅能促進消化液分泌，還能通過充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)。

特殊人群護胃策略

針對不同人群，需制定個性化的護胃策略。老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食，細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān)；孕期女性需在保證營養(yǎng)前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。

養(yǎng)護胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，情緒管理對胃腸功能的影響同樣顯著。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒，如春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤燥，冬季用生姜、羊肉溫補驅(qū)寒。

與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。按時定量進餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習(xí)慣，正是養(yǎng)護胃健康最有效的良方。

胃健康關(guān)系到每個人的生活質(zhì)量，只有通過科學(xué)護胃、避開誤區(qū)、建立健康的生活方式，才能有效預(yù)防胃部疾病，享受更加美好的生活。